ふぐ中毒
山形県のふぐ中毒、新聞、テレビでは彼岸ふぐの白子で中毒を
起こしたと伝えられていますが、彼岸ふぐの白子は弱毒で大量に食べなければ中毒は起こしません。このふぐは小型で3尾さばいても白子は大きくても200ｇ6人で食べたら中毒を起こすとは考えられません。山形県の保健所の見解待ち。
尚築地市場では宮城県釜石近辺の彼岸ふぐ、こもんふぐの白子以外は販売していません。もちろん当店や東京のふぐ料理やでも販売していません。
プロフィール
スタッフ
板前歴３６年のオーナーシェフの原田義明です。１８歳の時京料理屋出身の親方に修行して３２歳でふぐとはもの店を始めました。料理は一生が修行だと思って毎日研究して、お客様にお出ししています。
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環境／エコロジー 
2009年1月29日 (木)
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